怎么做好吃的蒜蓉炒花甲

怎么做好吃的蒜蓉炒花甲插图
炒花甲是一道以花甲为主料的小吃,制作工艺是炒,口味微辣。平时在路边的烧烤店,大排档店大多数人点的美味小吃

食材明细:

主料:花甲(500g)
辅料:蒜(20g)
调料:蒜蓉辣椒酱(4勺)、水淀粉、糖、盐、味精、香菜、一品鲜酱油

蒜蓉炒花甲的做法步骤:

怎么做好吃的蒜蓉炒花甲插图11.准备好原料,花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙,期间换几次水,最后清洗干净,其余配料切好。
怎么做好吃的蒜蓉炒花甲插图22.炒锅烧热放油,小火放入洋葱和生姜,香葱白炒出香味,建议炒花甲用铁锅炒,不粘锅花甲壳会把锅底刮花。
怎么做好吃的蒜蓉炒花甲插图33.放入鲜切椒炒出红油。
怎么做好吃的蒜蓉炒花甲插图44.放入花甲大火翻炒至花甲张开口。
5.放入味极鲜酱油,蚝油,泰式甜辣酱炒至入味,不用放水,炒的过程花甲会出水,尝尝咸淡,放少许胡椒粉炒匀。
6.盛出撒香葱碎就可以开吃了。

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