超简单的脆皮烤鸡做法来了

超简单的脆皮烤鸡做法来了插图
烤鸡全家都爱吃,从小的时候开始喜欢的农场农夫烤鸡开始,今天分享的这道黑胡椒蒜香烤鸡做法很简单,用到的调料都比较常见,烘烤就是用烤箱,空气炸烤箱,空气炸锅这类的。看来以后想吃烤鸡再也不用出去买了。

食材明细:

主料:三黄鸡,大蒜(3头)
辅料:啤酒(500ml),清水,黑胡椒,八角,香叶,桂皮,海盐
调料:洋葱,柠檬,油

脆皮烤鸡的做法步骤:

1.三黄鸡去头去脚,要用肉质比较嫩的鸡,重量在一斤半到两斤左右最佳,清水反复清洗干净,尤其是肚子里面不要残留血水,不然会腥。
超简单的脆皮烤鸡做法来了插图12.盆中加入500毫升啤酒,把鸡泡进去,加入黑胡椒粒,海盐,八角,香叶,桂皮,然后加清水,没过鸡,要完全泡进去,冰箱冷藏腌制二十四小时,至少也要十二小时以上。
超简单的脆皮烤鸡做法来了插图23.腌制好的鸡里里外外全部用厨房纸擦干,肚子里装半个洋葱,再用半个柠檬堵住屁股,比较大的鸡就放一整个柠檬,最后把屁股用牙签,像缝衣服那样封起来,保证烤的过程汁水不会流出来。
4.可以用烤箱,也可以用空气炸锅,个人建议用烤箱!建议烤箱!开热风!皮脆肉嫩的效果会更好,烤盘抹油,把蒜瓣铺在盘底,鸡全身抹油,什么油都可以,鸡油猪油食用油,然后鸡放在大蒜上面,烤箱中下层,温度100度开热风,烘烤一个小时,再转220度烘烤30分钟上色。
超简单的脆皮烤鸡做法来了插图35.用空气炸锅也是同样方法,蒜瓣铺在炸篮里,鸡全身抹油后放在蒜上面。
超简单的脆皮烤鸡做法来了插图46.很多空气炸锅有烤鸡快捷键,温度和时间都是设定好的,一般建议180度烤40分钟。
最后制作成果7.最后烤至上色满意即可

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