你最爱吃的糖醋排骨制作方法来了

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试验各种版本的糖醋排骨:熬糖色的、记口诀的、过油的、水煮的。感觉只要做的好,味道差别不大,关键是调对自己喜欢的口味。今天这道糖醋排骨就是没有炒糖色、没有过油,非常省事又不费油。只需用少许油翻炒排骨,而在排骨炒干炒香的时候加入冰糖一同翻炒,再加入少许酱油上色,这样颜色和味道都特别正点。醋的比例按口味随意,一般是白糖:醋是2:1,因为先已经加入冰糖了。下面就来跟着我学做吧。

食材明细:

主料:排骨
辅料:冰糖,酱油,白糖,醋,姜片,八角,桂皮,香叶,油,盐

糖醋排骨的做法步骤:

1.准备好原材料
2.锅中放入少许油,将排骨放入里面煸炒
3.将排骨的水分煸炒干,表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒
4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒
5.翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟
6.将煮好的排骨倒入锅中,大火收汁,先加入的盐
7.再加入适量的糖
8.再倒入适量的醋,收汁即可盛入碗中

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